Vi har ikke noget billede af suppen – så i får et af Ulla-Tofu istedet!
Kålkællingernes hvidkålssuppe
22. februar 2013 kl. 12:07 på P4
Hvidkålssuppe
½ hvidkåls hoved
200 g jordskokker
Salt og peber
2 løg
2 fed hvidløg
½ l hvidvin
¼ l fløde
Lidt vand
Løg og hvidløg snittes og svitses af i gryden.
Snit hvidkål og jordskokker, hvorefter de også får en tur i gryden.
Tilsæt hvidvin og lad det koge mørt.
Blend derefter suppen, så den har en dejlig ensartet konsistens.
Tilføj fløden og eventuelt lidt vand, og lad det koge op.
Knasende salattopping:
½ kinakåls hoved
200 g sennepskål
2 madæbler
2 spsk æblecidereddike
2 spsk olie
Salt
Snit kinakål, sennepskål og æbler fint.
Bland det med lidt æblecidereddike, olivenolie og lidt salt.
Servering:
Server suppen i en skål med lidt af salattoppingen på toppen.
Lyder godt (selvom jeg ikke nåede at høre jer i radioen
)
Jeg har både jordskokker, ævler og hvidkål i køleskabet,
så mon ikke de ryger en tur i gryden en af de kommende dage.