´´´´´´Kålrabisuppe“““

IMG_1548
Det er blevet efterår og det er blevet suppe tid.. Vi spiser næste suppe før hvert måltid herhjemme – det mætter og man bliver godt fyldt op af grøntsager.
Jeg tænkte jeg lige ville gendele den her opskrift på kålrabisuppe som vi lavede i et af vores programmer — Den smager altså bare så godt og er super nem at lave ..

Kålrabisuppe

Ingredienser:
1 kålrabi
½ hvidkål
1 spsk. smør
1 løg
Et lille bundt timian kviste.
2 liter vand
Evt. lidt økologisk grøntsagsboullion
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Kålrabien skrælles og vaskes. Tag dit melonjern og lav ca. 5-7 kugler pr portion, som du gemmer til senere. Og snit resten af kålrabien i grove stykker
Løgene pilles og snittes, sammen med hvidkålen.
Løgene svitses af i en stor gryde med smørret, dertil tilsættes hvidkålen, kålrabi, timian og vand.
Smid et låg på gryden og lad det hele koge igennem så længe I orker – vi tror, vores stod ved svag varme i et par timer. Suppen sies så den fremstår fin og klar og smages til med salt og peber.
Gi de små stykker kålrabi et opkog i suppen, så de er lidt møre, men stadig med lidt bid.

About these ads
4 comments
  1. Marian said:

    Uhmnnn jeg elsker supper! Tak for opskriften!

  2. Catharina said:

    Hvordan kan der fortsat være vitaminer i, når det har kogt så længe ?

    • Kære Catharina –
      Der nok ikke så mange i selve suppe vandet — men de kålarabi kugler som du lige er jo stadig spækket med C-vitamin og andet godt :-) Hak evt lidt grønkål som topping så er der ikke et øje tørt hvad vitaminer angår :-)
      God aften !
      Kærligst
      Emilia

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 67 other followers

%d bloggers like this: